寿司寛

築地駅から銀座方面へ歩いた路地裏に店を構える「寿司寛」では、昼の握りを一度にすべて並べるのではなく、二皿に分けて供する丁寧なテンポが心地よい余韻を残します。縦長にすっきりと整えられた握りは口に運びやすく、酸味の利いた小肌や塩でいただく穴子、漬けの鯛など、仕込みの効いた仕事が光る一貫が揃います。握りだけでなく彩り豊かな「ばらちらし」も昼の人気メニューとして親しまれており、気分に合わせて選びやすいのも魅力です。

店内はL字型のカウンター席とテーブル席がゆったりと配置され、静かで落ち着いた空気が流れています。一人での穏やかな食事はもちろん、夜はおまかせのつまみやにぎりをビールや酒とともに楽しむなど、街の寿司処らしい気取りのない時間が過ごせます。